Cháo lươn là một món ăn đặc sản của người Nghệ An. Theo quan niệm từ xa xưa đầu xuân năm mới, hoặc mồng 1 đầu các tháng âm lịch trong năm rất nhiều người đã chọn món cháo này để thưởng thức lấy may cho cả tháng, cả năm. Cùng MiTu làm ngay món cháo thơm ngon mang lại may mắn này nhé!
1. Nguyên liệu: (Dành cho 02 - 03 người ăn)
- Lươn đồng xứ Nghệ MiTu: 01 gói (200g)
- Xương ống heo : 300g
- Gạo tẻ: 100g
- Gạo nếp: 20g
- Gia vị: rau răm, hành tím, sa tế (tặng kèm trong combo Lươn đồng xứ Nghệ AloMăm)
2. Thực hiện:
Bước 1: Hầm cháo
- Bạn cho gạo tẻ và gạo nếp vào chảo để rang vàng. Sau đó, bạn cho phần gạo đó vào nồi nước xương heo để nấu cháo, điều chỉnh lửa nhỏ hầm đến khi cháo chín nhuyễn.
Ảnh mình họa: Cháo trắng
Bước 2: Chuẩn bị lươn và gia vị
- Bạn rã đông gói Lươn MiTu, cho lươn ra tô và cho vào lò vi sóng (hoặc nồi chiên không dầu) trong 03 phút với nhiệt độ 200 độ C hoặc cho lươn vào chảo, đảo trên bếp cho lươn nóng và săn lại.
- Rau răm rửa sạch, thái nhỏ
- Hành tím thái mỏng
Ảnh minh họa: Gói Lươn MiTu, rau răm, hành tím
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Bạn múc cháo ra bát , lưu ý cháo có độ đặc vừa phải, cho phần thịt lươn và nước sốt đã làm nóng sẵn lên trên bát, thêm rau răm và hành tím thái mỏng lên trên. Có thể nêm thêm sa tế cay, ớt tươi, 1 ít muối tùy khẩu vị
- Món cháo lươn đồng Xứ nghệ AloMăm có thể ăn kèm bánh mỳ, bánh đa vừng rất thơm ngon.
Ảnh minh họa: Cháo Lươn
Vậy là bạn đã có thể đem đặc sản Xứ Nghệ vang tiếng gần xa về gian bếp nhà mình với cách nấu cháo lươn Nghệ An đơn giản trên. Hãy cùng vào bếp trổ tài nấu nướng để chiêu đãi cả nhà thôi nào!!!! |